ズボラダイエット第二弾!簡単蒟蒻と蓮根煮

タルラン
タルラン @cook_40228876

沢山食べたい時に蒟蒻を使ってカサ増し(笑)お好みの具材に変えればアレンジも!
このレシピの生い立ち
食欲はガマン出来ないので沢山食べれる低カロリーな総菜を考えてます(^ ^)油も使わず、味付けも薄いので身体に優しいダイエット食です。

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材料

2〜3人前
  1. 蒟蒻 一袋
  2. 人参 1/2本
  3. 蓮根 5cm程度
  4. えのきキノコ何でもOK) 1/2袋
  5. 鶏胸肉 50〜100g
  6. 材料が浸かる程度
  7. 大さじ2
  8. 顆粒だしの素 5g
  9. 醤油 大さじ2
  10. 唐辛子 1本

作り方

  1. 1

    鶏胸肉は一口大に切り、酒、醤油をビニール袋に入れて混ぜ、下味をつけて置きます。

  2. 2

    材料を切り、鍋に入れます。
    蒟蒻:一口大
    人参:乱切り
    蓮根:薄切り
    えのき:バラバラに

  3. 3

    鍋に材料が浸る位の水、顆粒だしを入れ中火でコトコト煮ます。

  4. 4

    落としぶたをし、火が均等に入るようにします。

  5. 5

    味が馴染んだら沸騰している所に鶏肉をビニール袋の調味料ゴト入れ、火が通ったら完成です。

コツ・ポイント

蒟蒻を必ず使う事!後は季節の野菜を使ってアレンジ無限大です(笑)鶏肉の代わりに鯖缶等余りがちな缶詰を使っても美味しい!
味付き缶詰を使う時は醤油は入れず缶詰の味付けのみでOKです(^-^)/

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レシピ作者

タルラン
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