いわしの蒲焼丼　梅おくらのせ

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柴犬ぽちこ
柴犬ぽちこ @cook_40040028

約15分でできる、安くて、簡単、美味しい蒲焼丼です。2014.9.28
このレシピの生い立ち
新鮮で大きめのいわしが安売りしていたので、作りました。梅干はいわしの生臭さを取る為に、おくらは食感に変化を持たせるために入れました。（おくらは庭で収穫した物です。）

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材料

2人前
  1. いわし3枚卸 3尾分（200ｇ）
  2. 片栗粉 適宜
  3. 煮汁
  4. 　酒 大3
  5. 　みりん 大3
  6. 　しょうゆ　 大1強
  7. 　生姜千切り 10ｇ（又はお好み）
  8. 梅干 適宜
  9. おくら 適宜

作り方

  1. 1

    いわしの背びれと尾を丁寧に取り、片栗粉をまぶす。

  2. 2

    フライパンに約大1の油を熱し、いわしの腹側→皮側と両面に焼き色を付ける。
    いわしは1度取り出し、フライパンの油はふき取る

  3. 3

    2のフライパンに煮汁材料を全て入れ少し加熱してから、いわしの腹側→皮側とたれを絡める。

コツ・ポイント

・しっかりと焼き目を付ける。火加減は強め。
・おくらは小さめに切る。

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レシピ作者

柴犬ぽちこ
柴犬ぽちこ @cook_40040028
に公開
動物と韓国中国ドラマが好きな主婦です。簡単にできておいしい料理を日々研究しています。
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