野菜の天ぷら
りーこ、 @cook_40203095
揚げたてを即食べられるのがおうち天ぷらの醍醐味！
このレシピの生い立ち
2人ごはん用に作ろうとするといつも液が余るので、作りやすい分量を追求しました。
アプリでひらく作り方
- 1
卵と氷水を混ぜて冷蔵庫に入れておく
- 2
野菜を切る。ししとうは爪楊枝でぷつぷつ穴を開ける(しないと爆発するので)
- 3
卵＋氷水に小麦粉を入れてざっと混ぜる。混ぜすぎない
- 4
揚げる。ししとう、エリンギは2分くらい。大葉は1分で十分。茄子は3分くらい
コツ・ポイント
揚げ油はそんなにたっぷりじゃなくても大丈夫。
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