小あじの南蛮漬け

クックFXI52P☆'s cooksnap of when they made 小あじの南蛮漬け.
kyonmi's cooksnap of when they made 小あじの南蛮漬け.
単！！
単！！ @cook_40050638

よくある小あじの南蛮漬けです、単！！流で作ってみました、私これ大好きです。

このレシピの生い立ち
自分のレシピに南蛮漬けがあるけど、標準的な小あじの南蛮漬けがなくて、「鶏胸肉の南蛮漬け」(ID=20049496)を基に作りました。

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材料

２人分
  1. 小あじ ２尾
  2. たまねぎ １／４個
  3. にんじん ３センチ
  4. ピーマン １個
  5. 小麦粉 適量
  6. ●めんつゆ（３倍濃縮） 大さじ２
  7. ●酢 大さじ３
  8. ●砂糖 大さじ２

作り方

  1. 1

    たまねぎは薄切り、にんじんは半月で薄切り、ピーマンは縦半分にして種を除き５ミリ幅に切る

  2. 2

    ボウルに●を混ぜて漬け汁を作り、たまねぎ、にんじん、ピーマンを漬ける

  3. 3

    小あじははらわたとぜいごを除き水洗いして水気を切る

  4. 4

    小あじに小麦粉をまぶす

  5. 5

    フライパンに分量外のサラダ油を加熱して、小あじを両面焼く

  6. 6

    小あじを２の漬け汁に１０分以上漬けておく

  7. 7

    お皿に小あじを盛り、野菜を乗せて漬け汁をかけて出来上がり

コツ・ポイント

漬け汁にじっくり漬けるのが美味しいです、一晩漬けるぐらいが本当は美味しいですよ

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レシピ作者

単！！
単！！ @cook_40050638
に公開
単身赴任をしている会社員です。毎日、自分ひとりのために料理を作っているそんな自炊生活を楽しんでいます。料理記録を紹介するHPを開設、題して「単身赴任の料理日記」です。http://tan-jisui.life.coocan.jp/jisui/こちらもご覧いただければありがたいです。
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