塩酒粕万能ネギ油で旨♪エノキのキムチ和え
賀古遥 @cook_40127591
人気検索一位感謝♡万能ネギ油とキムチでエノキを和えるだけ。ネギ油の旨み、キムチの酸味、エノキの食感でモリ②食べられます
このレシピの生い立ち
塩酒粕をいろいろな料理に応用したくて。
アプリでひらく作り方
- 1
えのき茸は石づきを落とし、アルミホイルに乗せ、トースターまたは魚焼きグリルで4〜5分焼きます。
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- 2
えのき茸の粗熱が取れたら、２cmはばくらいに切り、軽く水気を絞っておきます。
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- 3
キムチは細かく刻んでおきます。
- 4
ボールに刻んだキムチと塩酒粕入り万能ネギ油をいれ混ぜ合わせます。
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- 5
４のボールにえのき茸を入れて和えたら、出来上がり♪
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- 6
アレキシ様が冷奴の上に乗せてれぽを下さいました。ネギ油を増量するとバランス良かったとのことです。ありがとうございます！
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- 7
2525misa様より、エノキをカリッカリになるまで焼くと、さきイカ風の旨味になるとのれぽをいただきました。
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コツ・ポイント
混ぜて、和えるだけなので特にコツはないです。えのき茸は焼くことで旨味⤴︎ キムチの量はお好みで調節して下さいね(^^)
リアクション
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