長芋とかいわれ菜とからすみの小鉢
Dr仁平 @zinpei
濃厚、ねっとりとしたからすみと、あっさりとした長芋、さわやかな辛さのかいわれ菜。酒の肴にぴったりです。
このレシピの生い立ち
からすみがあったので、そのまま食べるのではなく、小鉢ものにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
長芋は長さ2㎝、5㎜位の角切り。めんつゆと混ぜておきます。
- 2
かいわれ菜は値を落とし、半分の長さに切る。からすみは薄くスライスし、さらに細切り。
- 3
器に長芋、かいわれ菜、からすみの順に盛り付ける。
コツ・ポイント
かいわれ菜の食感が残るよう、食べる直前に混ぜ合わせます。
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