揚げ餅おろし蕎麦

はじめてのつくれぽをする
せーさんち
せーさんち @cook_40284067

アルバイトしてた、大好きな蕎麦屋の好きなメニュー
このレシピの生い立ち
簡単でレシピと言うほどではないけど、大好きな組み合わせなので覚書きに。賄いで出してもらえた日はすごく嬉しかったメニュー。

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材料

1人分
  1. 蕎麦 ひとり分
  2. 切り餅 １枚
  3. 大根おろし 好きなだけ
  4. 蕎麦つゆ 1人分
  5. 海苔 お好みで
  6. 半熟、または温泉卵 お好みで

作り方

  1. 1

    切り餅を3つに切って、低温で揚げる。

  2. 2

    蕎麦を茹でる

  3. 3

    冷たくして頂く蕎麦なので、つゆは濃いめに。
    今回は麺つゆを水で割って簡単にしました。

  4. 4

    茹で上がった蕎麦を冷水でしめて器に盛り、大根おろし、揚げた餅、好みで卵と海苔を乗せて、つゆをかける。

コツ・ポイント

お餅がアツアツの方が美味しいので、蕎麦を茹であがるタイミングと合わせることかな。

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レシピ作者

せーさんち
せーさんち @cook_40284067
に公開
食べることと、モノづくりが大好き(*^^*)美味しく出来ても、失敗しちゃっても、料理してる時間は幸せな時間。お料理上手なみなさんのレシピ、いつも楽しんで見せてもらってます。
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