鮎さん家の上海風焼きそば

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本格的な味の中華焼きそばです♪
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中華屋さんみたいな焼きそばをお家でも食べたくて。

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材料

2〜3人分
  1. 焼きそば用中華麺 3玉
  2. ★キャベツ一口大 1/8玉分
  3. ★ニラざく切り 半束分
  4. ★もやし ひとつかみ
  5. ★ネギ斜め切り 半本分
  6. ★キクラゲ 好きなだけ
  7. ★豚肉 適量
  8. ★シーフードミックス 適量
  9. 塩コショウ 少々
  10. ウェイパー 小指の関節分
  11. ☆オイスターソース 大2
  12. ☆おろしニンニク 1片
  13. ☆酒 大1
  14. ゴマ油 適量
  15. 水 50ml

作り方

  1. 1

    大1のごま油で★と塩コショウとウェイパーを入れ野菜硬めな野菜炒めを作ります。

  2. 2

    野菜炒めを皿に出しておきます。

  3. 3

    焼きそばの麺を3玉､袋のままレンジでチンします。

  4. 4

    野菜炒めを作ったフライパンに麺をほぐしながら入れます。

  5. 5

    さわらずに、焼き目がつくまでフライパンを揺すったり回したりします。

  6. 6

    片面に焼き目がついたら、裏返し同じく焼き目をつけます｡フライ返しを使っても可｡

  7. 7

    水を入れほぐします。

  8. 8

    肉野菜炒めをフライパンに戻し、混ぜた☆を入れ、炒め混ぜます｡

  9. 9

    焼き上がりにごま油を鍋肌に回し入れます。

  10. 10

    皿に盛り付けたら出来上がり♪

コツ・ポイント

最初に作る肉野菜炒めは硬めに作ります。
麺はチンしてから焼き目をつけます。

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