お節の残り物で豆大福

切り餅4個を水にくぐらせ砂糖と水を分量入れて、2分半～3分程度様子を見ながら切り餅の形がなくなるまで電子レンジにかけます

柔らかくなった餅に黒豆を入れ、豆を潰さないように練り込みます。餅を等分に4～5個に分けます。

餅を少し平たくして中に市販の餡を入れます。真ん中に栗の甘露煮を乗せ、餡で包みます。

栗と餡の乗った餅を引っ張りながら、餡がはみ出さないよう包み込み形を整えます。（片栗粉を付けて手等に付かないようにします）

皿などに乗せて出来上がりです。