さつまいもとひじきの煮物

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ツンツン48
ツンツン48 @cook_40042322

少しだけ残っていた、ひじきを煮るのにかさましと季節感を考えてさつまいもを加えてみた。甘しょぱくって美味しい。
このレシピの生い立ち
ひじきも、さつまいもも、単独で煮る事が多いのですが、少しだけ残っていたひじきをかさましで煮てみたら彩りよく、冷めても美味しい1品になった。

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材料

2人分
  1. ひじき（乾燥） 10g
  2. ベーコン 50g
  3. さつまいも 1本（100g)
  4. だしの素 小さじ1
  5. 水 200cc
  6. 砂糖 大さじ1
  7. みりん 小さじ1
  8. しょうゆ 小2

作り方

  1. 1

    さつまいもはラップをして600wで2分30秒ﾁﾝをして5ミリ幅の銀杏切り、ひじきは袋表示どうりに戻す。

  2. 2

    鍋に水と、戻したひじき、1センチ幅に切ったベーコンを入れ沸騰まで強火で煮る。あくをとり、砂糖を入れ弱めの中火にして10分

  3. 3

    10分ほど煮たら、しょうゆを入れ水分が半分になるまで煮る。

  4. 4

    だしの素の加え、銀杏切りにしたさつまいもを入れる。全体を軽く混ぜ、煮崩れないように弱火で煮詰める

  5. 5

    水分がほぼ無くなれば、みりんを入れ、軽く混ぜ火を消す

コツ・ポイント

さつまいもは、あらかじめ柔らかくしておく。ベーコンの塩分によって、しょうゆの量を加減する

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ツンツン48
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