白菜とうすあげの簡単旨煮　白菜定番

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とこさんsan食堂
とこさんsan食堂 @cook_40063430

簡単に白菜とうすあげの定番煮物

このレシピの生い立ち
鍋をした次の日、白菜の余りと、うすあげを無駄なく食べる為に、そこそこ白菜が余ったら作る定番です。少し余りの日は、味噌汁の具にします。

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材料

  1. 白菜 4分の1
  2. うすあげ 1枚
  3. だしの素 小さじ2
  4. 減塩醤油 大さじ1
  5. 砂糖 大さじ1弱
  6. 普通の醤油の場合 少し減らして下さい

作り方

  1. 1

    白菜は5センチぐらいに切り、洗った水分が多少付いたまま鍋に白い部分を下に

  2. 2

    うすあげはざるに入れ熱湯をサッとかけ油を流す
    1センチ～2センチぐらいに切り白菜の上へ

  3. 3

    調味料を振り入れ中火で鍋の蓋をして炊く。
    水分が出てきたら調味料が全体にいくよう少し混ぜる

  4. 4

    白菜から水分が出るので水は入れない
    全体にしんなりしたら一度しっかり冷ます。

  5. 5

    一度冷ます事でしっかり味がなじみます。
    食べる前に温めても、冷めたままでも

コツ・ポイント

水は入れませんが白菜を洗った水分は切らずに炊きます！しっかりした味になるので、ご飯にも良く合いますよ！

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つくれぽ (9)

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レシピ作者

とこさんsan食堂
とこさんsan食堂 @cook_40063430
に公開
ずぼらな私が出来る限り簡単に出来るものを載せてます( ´艸｀)調味料など分量はいつもだいたいなので、調節してくださいね。お菓子類は全体に砂糖控えめです。季節ごとに田舎から大量届く無農薬野菜を無駄にしないよう試行錯誤しています。参考になれば嬉しいです！
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