簡単☆ふきの炒め煮♪

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みやぴー178
みやぴー178 @cook_40178528

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このレシピの生い立ち
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材料

  1. 蕗(水煮でも) 細長いの4本入りでした
  2. ひら天(油あげでも) 一枚
  3. 人参 少々
  4. みりん 大さじ1
  5. だしの素 大さじ1/2
  6. 酒 大さじ1
  7. 醤油 大さじ1弱～
  8. 水 50㏄
  9. サラダ油 大さじ1

作り方

  1. 1

    鍋に お湯を沸かして蕗を5分程ゆで水にさらして冷まします

  2. 2

    蕗の皮を剥いて食べやすい大きさに斜め切りでも3～4㌢位に切り水に放置…の間にひら天・人参も細切りにしときます

  3. 3

    鍋に(蓋が出来るならフライパンでも)サラダ油を入れ水切りした蕗･人参を入れ全体を混ぜ合わせ酒･みりん･水を入れます

  4. 4

    沸いてきたら火を弱め ひら天と醤油を入れ混ぜ合わ 暫く蓋をして味を煮含めます

  5. 5

    弱火で途中 何度か混ぜて上下を返し ふきが柔らかく煮汁が少しになったら完成ですЮヽ(´∀`*)

  6. 6

    ※葉は使いませんが捨てないで 茹でて灰汁抜きして味噌炒めで甘辛くでどぞ…

コツ・ポイント

甘さは みりんの増減です
弱火で煮ると ふきからの水分もあるので煮汁でます

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