れんこんのカニしんじょ揚げ

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シーフード本舗
シーフード本舗 @seafoodhonpo

ずわいがにを50%以上使った本格派のカニしんじょを相性の良いれんこんとサンドしました。
このレシピの生い立ち
揚げ物が食べたい！でも面倒な時に♪揚げ焼きにすることで手軽に簡単、ヘルシーに仕上げました。
▼かにしんじょはこちらからどうぞ
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材料

2~3人分
  1. 蓮根 10cm
  2. かにしんじょ 1/2個
  3. 薄力粉（うち粉含む） 大さじ4
  4. 片栗粉 大さじ1
  5. 冷水 約90CC
  6. 揚げ油 適量
  7. 塩 少々
  8. しし唐 2本
  9. レモン 1/4個

作り方

  1. 1

    今回は「かにしんじょ」を使います。

  2. 2

    蓮根は皮を剥き水にさらします。水気をふき片面に薄力粉をふり、かにしんじょを挟みます。

  3. 3

    薄力粉、片栗粉、冷水を切るように混ぜ衣を作ります。

  4. 4

    蓮根としし唐に衣をつけます。
    衣が余ったら、冷蔵庫にあるお野菜を使ってボリュームUP♪

  5. 5

    フライパンに多めの油を熱し、揚げ焼きにします。（15分弱）※しし唐は早めにあげます。

  6. 6

    器に盛り付けて完成です。　お好みで塩とレモンを添えます。

コツ・ポイント

かにしんじょを解凍して長時間放置すると、生ガニの特性上、黒くなるので解凍後は早めに成型して火を通してください。
蓮根の厚さはお好みですが、薄い方が早く火が通ります。

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大阪府吹田市の水産物の専門商社が運営するお店です。「笑顔鮮度」をテーマに新鮮で安全なカニや海の幸をお届けします！自宅でも簡単にできる海の幸を使った料理をご紹介♪▼詳しい商品情報はこちらからどうぞhttps://lit.link/seafoodhonpo▼Instagramはこちらからどうぞhttps://www.instagram.com/seafoodhonpo/
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