しらすと三つ葉の和風パスタ

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キッチンtamako
キッチンtamako @cook_40093556

旬のしらすを使った、三つ葉の香りが良い和風の美味しいパスタです☆
このレシピの生い立ち
産直の三つ葉を買ったので、しらすとコラボしてパスタにしました

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材料

3人分
  1. 有機パスタ 300グラム
  2. 玉ねぎ 1/2個
  3. 三つ葉 1束
  4. しらす 1パック
  5. にんにくみじん切り 小さじ2
  6. オリーブオイル 大さじ1.5
  7. 調味料
  8. 日本酒 50ml
  9. 有機薄口醤油 大さじ1.5
  10. 天日塩 ひとつまみ
  11. パスタ茹で汁 50〜100ml

作り方

  1. 1

    玉ねぎはみじん切りにし、三つ葉は一口大にカットし洗って水気を切る

  2. 2

    フライパンを熱し、オリーブオイルを入れ、にんにくを炒め、香りが立ってきたら玉ねぎを加えて炒める

  3. 3

    透明になってきたらしらすを加えてさっと炒め、調味料を加えて一煮立ちさせる

  4. 4

    固めに茹でたパスタを加え、茹で汁を少し加えて混ぜ炒め、火を止めてから三つ葉を加えてさっと混ぜる

  5. 5

    仕上げにオリーブオイル(分量外)を回しかけて和えて手早く器に盛り付けて完成☆

コツ・ポイント

茹で汁の量はお好みで調整を！
三つ葉はアクが少ないので、本当に余熱で十分です
仕上げのオリーブオイルを忘れずに！

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レシピ作者

キッチンtamako
キッチンtamako @cook_40093556
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家族に喜ばれる料理作りがとても楽しいです☆色々な料理を作れるようになりたいです(*^^*)安心なオーガニック、無添加を心掛けていますもちろん調味料は普通のでも大丈夫です！
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