ブリのムニエル マスタード焼き

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沢ニキ食堂 @cook_40274075

一週間ブリ生活！最終日はブリのムニエル マスタード焼き
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材料

ブリの切り身3枚分
  1. ブリ 3切れ
  2. ニンニク 1/2片
  3. 塩 少々
  4. こしょう 少々
  5. 薄力粉 適量
  6. a粒マスタード 大さじ1.5〜2
  7. aマヨネーズ 大さじ3
  8. aはちみつ 大さじ1/2
  9. aレモン汁 5滴

作り方

  1. 1

    【 下準備】ブリに塩をふって15分置き、ヌメリを洗い流してしっかり水分を切っておく

  2. 2

    ニンニクの芽をキレイに取って、荒みじんにする

  3. 3

    ブリに軽く塩コショウをして、薄力粉を全体にしっかりまぶす

  4. 4

    aの調味料を全て器に入れて混ぜておく

  5. 5

    フライパンを熱してオリーブ油大さじ1ほど入れ、ニンニクを入れて弱火で香りをしっかり出す。

  6. 6

    ニンニクを端によけて、ブリを皮目から強火で焼く

  7. 7

    焼き色がついたら裏返して中火にする。ニンニクは色づいたら外す

  8. 8

    裏面も焼き色がついたら火を止め、④をまんべんなくブリの表面に塗っていく

  9. 9

    再度火をつけて、フライパンに蓋をして蒸し焼きにする

  10. 10

    お皿に盛り付けて出来上がり！

コツ・ポイント

マスタードソースの味はお好みで調節してください。

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レシピ作者

沢ニキ食堂
沢ニキ食堂 @cook_40274075
に公開
政治活動しながら時々ツイキャスで生料理配信してます！Twitter @saitama_ishinツイキャス http://twitcasting.tv/saitama_ishinYouTube https://www.youtube.com/channel/UClUzoIyJRulKoUIDxXznNBQ
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