菜の花と厚揚げの炒め物
uki345 @cook_40054866
旬の食材を活かしたヘルシーな一品。菜の花には活性酸素の除去や皮膚の保護など美容にも嬉しいビタミンAが豊富！
このレシピの生い立ち
菜の花レパートリーのひとつです♬
アプリでひらく作り方
- 1
菜の花は茎からさっと茹でて４cm長さに、厚揚げは油抜きをして食べやすい大きさの三角形に切る。
- 2
椎茸はスライス、豚肉は４cm長さに切る。
- 3
フライパンにオリーブ油を熱し、豚肉・椎茸・菜の花・厚揚げの順に炒め、火が通ったら酒・醤油で味をととのえる。
- 4
器に盛り、すり胡麻をふったら出来上がり☆
コツ・ポイント
菜の花は茹ですぎると苦くなるので、茎から茹でて葉の色が変わったら、すぐに冷水に取り粗熱が取れたら水気を絞りましょう。
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