菜の花と厚揚げのタイ風炒め
パッタイ @cook_40036573
タイ調味料で、菜の花と厚揚げをたっぷり食べられます☆
このレシピの生い立ち
菜の花をたっぷり食べたくて、このレシピを考えました。
厚揚げと合わせて、イソフラボンも摂れます♪
アプリでひらく作り方
- 1
厚揚げは熱湯に通して油を抜き、縦半分に切り５mm厚さに切る。
菜の花は熱湯で一分間茹で、半分に切る。
調味料を全て合わせておく。 - 2
フライパンにサラダ油をしき、にんにくのみじん切り・鷹の爪を入れて弱火にかける。
- 3
中火にして厚揚げに焼き色をつける。
菜の花を加え、全体に油がまわる程度に炒める。
調味料を加え、仕上げる。(カピはしっかり加熱した方がおいしくなるので、少し時間をかけて)
コツ・ポイント
タオチオは、手に入らなければ辛めの味噌でも代用できます。
カピ(シュリンプペースト)はうまみを加えますが、なければ省略しても大丈夫です。
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