れんこんのヘルシーはさみ焼き

クックAG0FAW☆'s cooksnap of when they made れんこんのヘルシーはさみ焼き.
みるくまん✩
みるくまん✩ @cook_40263864

鶏のミンチを使用していて、揚げないのでヘルシーでダイエット中でも♪
材料も少ないので節約で簡単！
チーズがいいアクセント
このレシピの生い立ち
食べたくなったので。

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材料

  1. れんこん(今回は水煮使用) 120g
  2. 鶏ももミンチ肉 約110g
  3. ベビーチーズ 2つ
  4. 薄力粉 大さじ2
  5. ごま油 大さじ1
  6. ※醤油 大さじ2
  7. ※みりん 大さじ1
  8. ※塩 少々
  9. いりごま お好み

作り方

  1. 1

    ・れんこんの下ごしらえ
    2.3mmくらいにきって水にひたす

    今回は水煮を使ったので酢水の風味を消すため水につけました

  2. 2

    れんこんはキッチンペーパーなどでしっかり水気をとっておく

  3. 3

    ベビーチーズを角切りにする
    挟む時にはみ出るのでなるべく小さめがオススメ

  4. 4

    ミンチ、薄力粉、塩少々を混ぜてある程度練ったらベビーチーズを混ぜ合わせる

  5. 5

    れんこん→タネ→れんこんで挟む

  6. 6

    穴までしっかりと挟み込んだほうがいいと思います

  7. 7

    フライパンにごま油をひいて中火で焼く

    片面2分ずつくらいで4.5回ひっくり返しました(火加減による)

  8. 8

    軽く焦げ目がついたら※を入れて絡めながら焼く

  9. 9

    できあがり ！

コツ・ポイント

・れんこんは挟みやすくする為、なるべく隣り合わせ同士をペアにするといいと思います。

・タネを混ぜる時はべちゃべちゃするのでベビーチーズは最後にあわせた方がいいと思います。

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