はやとうりの漬物

までいの心尊敬
までいの心尊敬 @cook_40099255

最近直売所に出したはやとうり、売れ行きがいまひとつ、それではレシピ付きで出しましょう。
このレシピの生い立ち
直売所の担当の方がおしゃるには、皆さんどうゆうふうに食べるのと聞くそうです。
 この、はやとうりは棚を作らないと育てられないので、結構手間がかかります。おまけにすずめ蜂もよってきます。危険を乗り越えて作ったものです。

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材料

  1. はやとうり(大) 1個
  2. 生姜の酢漬け 40g
  3. 醤油 30cc
  4. 砂糖 20g
  5. 酢(生姜を漬けた汁) 30cc
  6. みりん 10cc
  7. 塩昆布 少々
  8. 唐辛子 少々

作り方

  1. 1

    はやとうりは中心の種をとりスライサーで薄く切る

  2. 2

    刻んだ生姜と調味料を入れて、強火で煎り付けるだけです。
    火を止め、最後に塩昆布を投入。簡単です

  3. 3

    さっぱりタイプも作りました。
    醤油10、砂糖大1、酢20で作成です

  4. 4

    生姜の酢漬けです
    生姜を30秒位沸騰水で茹でこぼした後、酢に漬けました。こぼした水は砂糖を入れて生姜湯になります

コツ・ポイント

味は酸っぱめです。おにぎりの中身に適しますよ。各家庭の味付けでお楽しみください
 いっぱい作って、冷凍もOK

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レシピ作者

までいの心尊敬
までいの心尊敬 @cook_40099255
に公開
筑波山麓に住む米作り農家の主婦です。趣味は農業かな。飯館村のばあちゃんたちのテレビを見て涙がこぼれました。私にはなにもできないけど、までいの料理を作りたい、飯館のばあちゃんに学びたい。
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