スイカの皮で★スイちゃん漬物

chako106HM's cooksnap of when they made スイカの皮で★スイちゃん漬物.
東美由紀's cooksnap of when they made スイカの皮で★スイちゃん漬物.
赤べこひまわり
赤べこひまわり @cook_40095516

いつも捨てちゃう所でもう一品！

このレシピの生い立ち
大量のスイカの皮のゴミ…。少しでも減らそうと色々試していました。

以前作った、やまのあやちさんの、きゅうりのきゅーちゃん (ID:20102641)を、同じ瓜科のスイカさんの皮で作ってみたら意外に美味しかったので覚書に( *´艸｀)

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材料

  1. スイカの皮の白い部分 半玉分
  2. しょうゆ 90ml
  3. みりん 70ml
  4. 砂糖 50g
  5. 酢 40ml
  6. 生姜 1/2かけ

作り方

  1. 1

    スイカの皮の白い部分を切る。
    (かじった後は洗ってね)
    赤い部分が残ってても大丈夫＼(^o^)／

  2. 2

    白い部分を適当なサイズに切る。小さめに、さいの目、拍子切り辺りがオススメ。

  3. 3

    皮以外の材料をお鍋に入れ、沸騰させる

  4. 4

    鍋の中に白い部分をIN♪

  5. 5

    落し蓋をして、再度沸騰したら火を止める。
    しばらく放置。

  6. 6

    粗熱が取れたら、もう一度火を入れて、また沸騰したら火を止めて放置。

  7. 7

    いい色になったスイカの皮の漬物が出来上がり＼(^o^)／

  8. 8

    畑のでかくなりすぎたおばけきゅうりも、きゅうりのキューちゃんになります＼(^o^)／
    エコでしょ？(*´ω｀*)

コツ・ポイント

お好みの歯ごたえになるような切り方をしてください。
お好みで唐辛子を入れても美味しいです。

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レシピ作者

赤べこひまわり
赤べこひまわり @cook_40095516
に公開
2人のチビ怪獣のママしてます^ ^ずぼらでお財布に優しく、エコでヘルシーなレシピをメインにアップしています★分量は基本適当なので、参考までにご覧ください（笑） マクロビやらヴィーガン、グルテンフリーにも興味あり。
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