きゅうりと生姜の漬物

ツンツン48
ツンツン48 @cook_40042322

生姜たっぷり入れてサッパリアッサリとした1品
このレシピの生い立ち
美味しく食べる為に色々工夫した1品。少し酸味があって少しピリ辛にしてみました。

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材料

4人分
  1. きゅうり 3本
  2. 生姜 50g
  3. 塩昆布 10g
  4. 糸唐辛子 適量
  5. 大さじ1
  6. 砂糖 40g
  7. しょう油 70g
  8. 大さじ2

作り方

  1. 1

    きゅうりの皮の所々むき、軽く叩いて、縦に4等分、横に3等分に切る

  2. 2

    生姜の皮をそぎ落とし、薄く切って細く千切り。鍋にきゅうり以外の食材を入れる

  3. 3

    砂糖が溶けるまで中火で一煮立ちさせ火を切る

  4. 4

    氷水で冷やす

  5. 5

    きゅうりを入れて全体を混ぜる

  6. 6

    保存容器に入れて落としラップをしてふたをし冷蔵庫で1日置く

コツ・ポイント

調味料は沸騰させすぎない。半日ぐらい置いておいても食べられる。途中できゅうりを混ぜて浸かってない所がないようにする。

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ツンツン48
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