アッサリ！和風おろしハンバーグ(卵不使用

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無問題
無問題 @cook_40254034

暑い時は、さっぱりと食べれていいですよ♪
おろしとポン酢は間違いない！
ハンバーグもふわふわで肉汁たっぷり♪

このレシピの生い立ち
ﾚｼﾋﾟID19871070のタネが余ったので、そのままハンバーグにしました。
茹でたキャベツの食感が美味しいですよ♪

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材料

  1. 豚ひき肉 200g
  2. 玉ねぎ 2/1玉
  3. キャベツの葉 2枚
  4. 固めの絹豆腐 1丁(150g)
  5. ●塩 少々
  6. ●こしょう 少々
  7. ●醤油 小さじ2
  8. ●ごま油 小さじ2
  9. ●生姜のすりおろし(チューブのタイプ) 少々
  10. ●鶏ガラスープの素(顆粒タイプ) 少々
  11. 大根 4/1
  12. 大葉 適量
  13. 味ぽん 適量

作り方

  1. 1

    大根は、桂剥きし、大根おろし機で大根をおろす。

  2. 2

    出来たら冷蔵庫で冷やしておく。
    100均で買った大根おろし機は、ふたも付いてるから、そのまま冷蔵庫へ♪

  3. 3

    玉ねぎはみじん切りに切る。

  4. 4

    みじん切りにした玉ねぎは、そのままラップに包んで、600wでレンチンする。

  5. 5

    豆腐をキッチンペーパーに包み耐熱皿に入れ、ラップ無しのまま600wでレンチンする。

  6. 6

    火傷をしないように絞って、豆腐を水ぬきをする。

  7. 7

    鍋に湯を沸かし、塩(小さじ1)入れてキャベツの葉を茹でる。
    沸騰1〜2分位でOK。

  8. 8

    キャベツをさっと洗い冷ましたら、みじん切りにする。

  9. 9

    ボールに、豚肉ひき肉、豆腐、玉ねぎ、キャベツを入れる。

  10. 10

    ●の調味料を全部加え、手でよく混ぜ合わす。

  11. 11

    好きなハンバーグの型にする。

  12. 12

    フライパンにごま油を(大さじ1)入れ中火でハンバーグを焼く。

  13. 13

    片面焼き色が付いたら、ひっくり返し、蓋をして蒸し焼きにする。

  14. 14

    器に盛り、ハンバーグに大葉をのせ、大根おろしとポン酢をかけて出来上がり✨

コツ・ポイント

ハンバーグのタネは粘りが出るようしっかりこねて下さい。

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レシピ作者

無問題
無問題 @cook_40254034
に公開
3児の母です☆上2人は卵アレルギー、末の子は小麦アレルギーなので、卵や、小麦を使わないレシピを載せたいと思います。末の子が今年で一歳なんで、去年までのレシピは卵不使用ですが、小麦を使ったレシピを掲載してます。今年からは、卵、小麦不使用レシピも掲載頑張ります(^^;)
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