ビーツの簡単な下処理
ビーツを丸ごと蒸し焼きにします。
このレシピの生い立ち
茹でるとお湯が真っ赤になるので、前回は蒸してみたら、赤い水が出て余計に始末が悪くなりました。今回はまるごと焼いてみたら、とても簡単でした。
小さめなビーツを沢山焼く方がエネルギーがかからないので、最近大きなビーツは避けています。
生で食べるビーツも大好きです。
昔はビーツの美味しさがよくわかりませんでした。
アプリでひらく作り方
- 1
かなり大きなビーツです。葉を鋏で切り、良く洗います。
ビーツの大きさにより焼き時間が違います。
（30～70分位） -
- 2
アルミホイルにしっかり包み、グランシェフの高温で（280℃）で60分にセットしました。
トースターやグリルでも。 -
- 3
竹串を刺して固さを確認します。
大きかったので10分追加しました。
少し固めの方が、好みです。 -
- 4
冷めてから皮を剥きます。（簡単に手で剥けます）
俎板に汚れないようにクッキングシートを乗せて、使い安い大きさに切ります。 - 5
※【注意】
ケガではありません。鍋つかみに使っている軍手がビーツで真っ赤になりました。
事件現場みたい。 -
- 6
大きいビーツを焼くのには時間がかかるので、最近は小さいビーツを沢山焼く方が、エネルギーがかからずに良いと思っています。
- 7
最近（2025年）は勿体ないので人参も入れていっぺんに沢山焼きます。 レシピID: 21898202
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- 8
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- 9
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コツ・ポイント
５※竹串をビーツにさして火の通りを見ますが、竹串を刺したところから赤いジュースが出ます。
アルミホイルを少し開いて上から刺すと零れにくいです。
グリル皿に汚れ防止でもう一枚アルミホイルを敷くといいと思います。
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