ハニーオイマヨタレde北京ダック風

（時間があれば5%の塩水に3時間漬ける）鶏肉の余分な脂を取り除きフォークで皮目を刺して*の調味料をかけて30分置く。

きゅうりと白ネギは細切りにして氷水に10分程浸けてシャキッとさせてからザルにあげておく。

ハニーオイマヨタレの材料を混ぜ合わせておく。

まな板にラップを広げてサンドイッチ用食パンを綿棒を転がして一枚ずつ薄くしていく。

フライパンを温め中火にし水分をキッチンペーパーで拭き取った鶏肉を皮目から焼く。

皮目にうっすら焼き色がついたら鶏肉をひっくり返し蓋をして弱火で10分焼く。

鶏肉をもう一度ひっくり返し中火にしてから蓋をせずに皮目をパリッと焼く。

焼き上がった鶏肉を1cmぐらいの幅に切りお皿に盛り付ける。