揚げない揚げ出し豆腐の南蛮漬け

vioravi's cooksnap of when they made 揚げない揚げ出し豆腐の南蛮漬け.
ゆうゆうまりまり
ゆうゆうまりまり @cook_40074526

和食レストランで前菜にでてきたのですが美味しかったので再現してみました！
٩( *˙0˙*)۶
このレシピの生い立ち
上にも書きましたかレストランで食べたものを再現してみました！
食べたものはもう少し酢が効いていましたが、子供も食べるのでこのくらいにしました！

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材料

4人分
  1. 人参 1/2本
  2. ピーマン 2個
  3. 玉ねぎ 1個
  4. 揚げ出し豆腐
  5. 四角い豆腐 2丁
  6. ゴマ油 大さじ2
  7. 片栗粉 豆腐にまぶす分
  8. 南蛮ダレ
  9. だし汁 カップ1/2
  10. 酢 大さじ2
  11. 砂糖 大さじ2
  12. 醤油 大さじ2
  13. にんにくすりおろし 小さじ1
  14. 生姜すりおろし 小さじ1
  15. 鰹節 お好みで

作り方

  1. 1

    野菜を薄切りにする

    水にさらした後大きめのタッパに敷いておく

  2. 2

    揚げ出し豆腐をつくる

    1丁を半分に切る

    全体に片栗粉をまぶす

  3. 3

    フライパンにゴマ油を温め豆腐を1面ずつ焼き揚げる

  4. 4

    南蛮漬けタレをつくる

    調味料を小鍋に入れて煮立てる

  5. 5

    粗熱がとれたら野菜が入ったパッドにタレを入れる

    そこへ焼きあがった豆腐を入れて食べるまで漬ける

  6. 6

    食べるときにやさいとタレを一緒に盛りつける

コツ・ポイント

酢の量などお子さんも食べるかもなのでお好みに調節を！

お好みで鰹節を(｡•̀ω-)☆

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レシピ作者

ゆうゆうまりまり
ゆうゆうまりまり @cook_40074526
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はじめまして！数あるキッチンの中で覗いてくれてありがとう♪千葉県在住の主婦です大学生の娘と高校生の息子がいます！数年前に大病しましたが今では随分元気に(･ω<)♡そして料理が好き(๑•̀ㅂ•́)و✧食べ物の大切さも再確認日本のワインと読書と手芸と薔薇が大好きです♥
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