切干大根のゴマだれ和え
しんがし畑 @cook_40053456
こんな食べ方の切干大根も新鮮？簡単にできてさっぱり美味しいです♪
このレシピの生い立ち
自家製の切干大根がたくさんあるので、夏にさっぱり食べられる和えものにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
切干大根はぬるま湯で戻し、千切りにしたニンジンと共にさっと茹でて絞っておく。万能ねぎは小口切りにする。
- 2
●をあわせ、1を和えれば出来上がり。冷蔵庫で冷たくすると美味しいです。あれば、万能ねぎをいろどりに散らしても。
コツ・ポイント
市販のゴマだれは、商品によって味が異なるので、調味料は調整して好みの味のタレに仕上げて下さい。
切干大根の歯ごたえは、お好みの柔らかさに茹で時間で調整して下さい。
私はばっちり歯ごたえがあるのが好き。
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