簡単!　なすとピーマンの焼き浸し

かんかん33's cooksnap of when they made 簡単!　なすとピーマンの焼き浸し.
韓流大好きあんずママ
韓流大好きあんずママ @cook_40068758

炒めたお茄子を柚子ぽんに浸すだけの超簡単料理です!!アクセントに茗荷をトッピングして････
このレシピの生い立ち
冷蔵庫のストック野菜で何作ろ～と考えてた時に、たまたま手に触れたのがなすびだったので。

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材料

２人分
  1. なすび 2本
  2. ピーマン 2個
  3. 柚子ぽん酢 大さじ２～３
  4. 生姜 チューブ２㎝くらい
  5. ごま油 適量
  6. 茗荷 １個　
  7. 鰹節 １パック

作り方

  1. 1

    なすびは乱切りにして水に晒して、ピーマンは乱切りでもいいし、縦半分に切って適当な幅で横に切ってもOKです。

  2. 2

    フライパンにごま油を熱し、水気を切ったなすびとピーマンを投入。

  3. 3

    なすびがしんなりするまで炒めている間に、茗荷を刻んでおく。

  4. 4

    なすびがしんなりしたら、火を止めて柚子ぽんを回しかけ、チューブの生姜を混ぜ入れて全体に絡める。

  5. 5

    大皿に盛り付けて、茗荷と鰹節をトッピングして出来上がり!!
    温かいうちに食べてもいいし、夏場は冷蔵庫で冷やしてもOK。

  6. 6

    茗荷を青ネギや白髪ネギに変えても美味しいよ!!

コツ・ポイント

これといったコツは特にありません。何せ超簡単料理ですから･･･(*^^*)

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