けいこだしで 厚揚げと野菜の炊き合わせ

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旬の野菜を厚揚げの甘みと けいこ出汁の旨味で彩りました
このレシピの生い立ち
野菜を子供に食べさせたい！ 大豆製品でさらに栄養価 アップ！

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材料

  1. けいこ出汁 1カップ
  2. 赤カブ 大1ケ
  3. 厚揚げ ４切
  4. 人参 半分
  5. カブの葉 1ケ分
  6. 酒 大さじ1
  7. 醤油 大さじ1.5
  8. 味醂 大さじ1
  9. 好みで 砂糖 小さじ1

作り方

  1. 1

    まず、出汁をとります。
    粉末の場合、大さじ1を入れ 中火にかけ 沸騰したら 弱火にして数分煮出す

  2. 2

    旬の野菜（今回は赤カブ）乱切りに
    葉物は 3.4センチ幅

  3. 3

    調味料を入れ
    厚揚げと野菜をいれます。
    柔らかくなるまで 10分ほど煮ます

  4. 4

    葉物は 後から足して
    サッと火を通す程度で

  5. 5

    余裕があれば
    一度 冷まして味を染み込ませます
    食べる前に 温め直して器に一種類ずつ盛りつけたら 完成♫

コツ・ポイント

家庭にある野菜 好きな野菜で作ってみて下さい。
葉物は、色が悪くならない様に煮過ぎ注意

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