無水で作る簡単トマトソース

プチトマトを半分、または1/4にカットする。

オリーブ油を引いて温めた鍋にみじん切りにした玉ねぎとニンニクを鍋に入れる

鍋の蓋をして、水分を逃がさないようにして、玉ねぎがキツネ色になるまで火をとおす。

カットしたトマトを鍋に入れて蓋をして無水調理する。
この時に、好みのスパイスを加え塩を降っておく。

トマトが煮崩れて水分がでたらチキンコンソメとローリエを投入してしばらく煮込めば出来上がり。