優し〜い味♡②冬瓜と油揚げの煮物

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見習い主婦ゆん
見習い主婦ゆん @cook_40055104

油揚げがいい味だしてくれます♡肌寒い夜にほっこりしましょ^ ^
優しい味なので、煮汁までゴクゴクいけちゃう〜！！

このレシピの生い立ち
おばあちゃんからもらった冬瓜！
さっそく冷凍ストックしてる油揚げと煮物にしてみました☆

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材料

2〜3人分
  1. 冬瓜 1/4個
  2. 油揚げ(寿司あげ) 1〜2枚
  3. 水 適量
  4. 和風だしの素(顆粒) 小さじ2
  5. 醤油 大さじ2
  6. みりん 小さじ1

作り方

  1. 1

    冬瓜はよく洗い種を取り、一口大の大きさに切って皮を剥く。
    油揚げは半分に切り、細切りに。(私は冷凍油揚げを2つかみ使用)

  2. 2

    底が深いフライパンor鍋に冬瓜と油揚げを入れ、冬瓜が少し出るくらいまで水を加える。
    和風だしの素を入れて一煮立ちさせる。

  3. 3

    沸騰したら、醤油とみりんを加え落し蓋をして、弱〜中火で15分煮る。

  4. 4

    途中味見をし、味を調整する。
    フライパン全体を揺すったり、お玉等で冬瓜に煮汁をかけます。

  5. 5

    冬瓜に爪楊枝などさしてみて、スッと通ればOK♪
    一旦火を止めて冷まし、味を染み込ませます。食べる前に温め直して完成！

  6. 6

    『使いたい時に使う分だけ☆油揚げの保存法』
    レシピID:20225876

  7. 7

    『優し〜い味♡①冬瓜と鶏挽肉の煮物』
    レシピID:20091196

コツ・ポイント

冬瓜の皮剥きはかたいので苦手^^;
私は食べやすい大きさに切ってから皮部分だけ除くように包丁で切ってます☆
うちは醤油が甘めなので、みりんの量は調整してください(^o^)/

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レシピ作者

見習い主婦ゆん
見習い主婦ゆん @cook_40055104
に公開
旦那さん、中1・年長のやんちゃ男児と4人暮らし☆ フルタイム勤務なので平日はスピード勝負！　　　　　　　　　　　　　　休日レシピ検索してゆっくり料理してます♡ クックパッド様様＼(^o^)／{つくれぽ大感謝！)
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