我が家の茄子の煮浸し

ピング〜's cooksnap of when they made 我が家の茄子の煮浸し.
momojelly's cooksnap of when they made 我が家の茄子の煮浸し.
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来夢☆彡
来夢☆彡 @cook_40145202

しっかり炒めた茄子にちょっぴり甘めの煮汁がしみ込んでとっても美味しい！やさしい味の一品に♪温・冷どちらでも♪
このレシピの生い立ち
茄子を購入したので作りました。だしは簡単に白だしで！
息子が茄子の皮が嫌いなので、我が家の茄子料理は皮少なめでしっかり加熱してクタクタにしています。

つくれぽ 10人 ありがとう！ 2016/06/19

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材料

2～3人分
  1. 茄子 2本
  2. ピーマン 2個
  3. ○白だし 50cc
  4. ○水 250cc
  5. ○酒･砂糖 各大さじ1
  6. サラダ油(炒め用) 小さじ2
  7. ねぎ(みじん切り)や生姜(チューブ)や鰹節等 お好みで

作り方

  1. 1

    ○の調味料を混ぜ合わせて煮汁を準備する。

  2. 2

    茄子の皮を縦方向に数本むき、横2等分して縦6等分くらいの大きさに(細長く)切る。ピーマンも細切する。

  3. 3

    フライパンに油を熱し、茄子・ピーマンをしっかり炒める。全体的にしんなりしたら、煮汁を加えて中火で10分ほど煮る。

  4. 4

    茄子とピーマンを器に盛り付け、お好みでねぎのみじん切りや生姜を上にのせて出来上がり。

コツ・ポイント

白だしを使った煮汁なので簡単に作れます。

茄子を切ったら水にしばらくさらしてアク抜きをします。使用前にしっかり水気をきって下さい。
ピーマンのにがみが苦手～という方は茄子だけでも！

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レシピ作者

来夢☆彡
来夢☆彡 @cook_40145202
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食べ盛りの息子達が好む♥料理中心です！レシピ随時更新☆息子達が自炊をするようになった時、役立つように保存！！たくさんの方々のレシピがある中、来夢☆彡レシピにつくれぽを下さった方々、MYフォルダに登録して下さった方々、お試しして下さった方々、読者の方々 有難う御座います。お陰様で、2021/05/20 MYキッチンが 8,000,000 回閲覧されました。 有難うございました。
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