アプリでひらく作り方
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大根は皮をむき拍子木切り。人参は大根より細めの拍子木切りにする。高野豆腐は水で戻し、絞ってから同じ位の太さに切る。
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- 2
厚手の鍋に油を熱し１を炒める。
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- 3
全体に油がなじんだら高野豆腐、切り昆布、干し椎茸、水を入れ煮る。人参と大根に火が通ったら調味料を加えさらに煮る。
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- 4
煮汁がほぼなくなったら火を切る。
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- 5
器に盛り完成。
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コツ・ポイント
干し椎茸はスライスされたもの使いました。戻す手間もなくさっと洗うだけで使えます。ないようでしたら普通の干し椎茸を戻して使ってください。戻し汁は水の代わりに使用するといいと思います。
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