野菜とチーズ入り☺里芋のとろとろ肉巻き

かばがらす's cooksnap of when they made 野菜とチーズ入り☺里芋のとろとろ肉巻き.
sirotama25
sirotama25 @cook_40183693

冷凍里芋でお手軽に♪チーズで更に濃厚肉巻き！細かくした野菜も入ってるから、切って盛り付ければ色みもきれい～(*´3｀)♡
このレシピの生い立ち
大好きな里芋の肉巻きにいろいろと紛れ込ませて、勢いで娘に野菜を摂取させる作戦です✌

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材料

  1. 豚ロース薄切り 6枚(1パック)
  2. 里芋(冷凍) 6～7個
  3. いんげん 5～6本
  4. 人参 1/3本
  5. スライスチーズ 1枚
  6. 薄力粉 適量
  7. サラダ油 適量
  8. ◆醤油 大さじ1
  9. ◆砂糖 大さじ1
  10. ◆みりん 大さじ1
  11. ◆水 大さじ1

作り方

  1. 1

    冷凍里芋と、適当な
    大きさに切った人参、いんげんを一緒に入れて、まとめて煮る。←面倒なので圧力鍋を使いましたｗ

  2. 2

    里芋が柔らかく煮えたら、まず里芋をボウルに移してフォークで潰し、人参といんげんとチーズを細かく切り、混ぜ合わせる。

  3. 3

    里芋だねを豚肉の枚数分にだいたい分けて各々巻いていく。ねっとりしてるので、肉に落とす時はスプーンを使うとやり易いです^^

  4. 4

    薄力粉をまぶし、油を熱して綴じ目を下にして焼く。しっかりこんがり焼けば、お肉が縮まって、巻き剥がれにくくなりますよ！

  5. 5

    フライパンをふって、ころころ転がるくらいに焼けたら、◆の材料をすべて合わせ入れ、煮詰めて汁気がなくなったら出来上がり！

  6. 6

    切って盛り付ければ、中に入れた野菜の色みが食欲をそそりますｗｗお弁当にも╭( ˘ω˘ )و ｸﾞｯ !

コツ・ポイント

中に入れる野菜は、里芋と一緒にじっくり煮て、食べた時の食感がクリーミーになるように、とことん柔らかくします！(いっぺんに煮えてラクですしｗｗ)焼く前に薄力粉をまぶせば、お肉も剥がれにくくなり、タレもよく絡みます^^

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レシピ作者

sirotama25
sirotama25 @cook_40183693
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はじめまして！子供2人の母さんしとりやす∩( ^ω^ )∩育児であたふたしながら、美味しいゴハンも作れるよう、日々模索している次第です♨╭( ˘ω˘ )و といいつつもおやつ作りばかりですがなw*ﾟ･♩♬｡･*゜(´▽`)•*¨*•.¸¸♪
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