簡単☆お揚げDEおつまみ 玉子編

ゆずママキッチン
ゆずママキッチン @cook_40240570

簡単玉子料理です。お弁当にも入れやすいです。
このレシピの生い立ち
茹で玉子は以外に手間がかかるものです。
油揚げに入れてしまえば、時短にもなります。

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材料

2人分
  1. 油揚げ 1枚
  2. 玉子 2個
  3. お砂糖 小さじ3
  4. お醤油 大さじ3
  5. みりん 大さじ3
  6. お酒 大さじ1
  7. 50cc

作り方

  1. 1

    油揚げをまな板の上に置き、お菜箸でコロコロして、半分に切って袋状にします。

  2. 2

    それぞれの袋を開いて、カップに置き生卵をいれます。

  3. 3

    油揚げの口を爪楊枝で、留めます。

  4. 4

    お鍋にお砂糖、お醤油、お酒、みりん、水を入れ火をつけて全体を混ぜ沸騰させます。

  5. 5

    爪楊枝を上にしてそっとお鍋に置き、蓋をして弱火で煮ます。

  6. 6

    玉子が固まってきたら、向きを変えて全体に味が染みるようにします。
    煮詰まってしまったら、お水を少したして、煮て下さい。

  7. 7

    煮上がったら、爪楊枝を外して半分に切って器に盛り、煮汁をかけます。

コツ・ポイント

油揚げを袋にするには、ラップでコロコロして切って処分という方法もあります。おつまみ風にしたので濃いめの味付けですが、醤油味の出し汁で煮てもOKです。煮詰まり過ぎたら、お水を足して下さい。

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レシピ作者

ゆずママキッチン
に公開
はじめまして!ヘルシーで美味しいものが食べたいけど、凝りすぎはちょっと‥簡単に毎日作れる脇役を中心に載せたいと思ってます。目分量で作っているので、お味味してお好みに加減して下さい。2019.1.27デビューしたのでクックパッド制度がよくわかっていません。徐々にこなしていけるように頑張りますので、ながーい目でお許しください。
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