豚肉のみぞれ煮

ビッグスマイル^^
ビッグスマイル^^ @cook_40083586

炒め物が多い豚肉をおろし煮でさっぱりと。
このレシピの生い立ち
大根が美味しい季節なので、おろし煮をつくってみました。

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材料

  1. 豚肉薄切り 300g
  2. だし汁 2カップ
  3. ☆醤油 大さじ2
  4. ☆みりん 大さじ2
  5. ☆砂糖 大さじ1
  6. ☆酒 大さじ1
  7. 大根おろし 400g
  8. 小ネギ 適量
  9. サラダ油 適量

作り方

  1. 1

    フライパンに油をひき、お肉を炒める。

  2. 2

    だし汁、☆の調味料を加え、一煮立ちさせる。煮立ったら大根おろしを加え、一煮立ち。仕上げに小ネギを乗せる。

コツ・ポイント

豚肉が硬くならないよう焼く時に過度に火を通しすぎないように。

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レシピ作者

ビッグスマイル^^
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