大分名物 とり天

KAE♡
KAE♡ @cook_40246740

お酒のお供にも、ご飯にもよく合います。
食べたら止まらない…食べ過ぎ注意の一品です。
このレシピの生い立ち
鶏胸肉は、必須アミノ酸のバランスがよく、皮膚や粘膜の健康、眼精疲労に良いビタミンAに加え、代謝を進めて細胞を元気にするビタミンB群、疲労回復や粘膜・消化器系の保護に良いナイアシンも豊富です。

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材料

  1. とり胸肉 2枚
  2. ★酒 大さじ1
  3. ★醤油 大さじ1
  4. ★白だし 大さじ1
  5. ★マヨネーズ 大さじ1
  6. ★塩こしょう 少々
  7. ★おろし生姜チューブ 2cm
  8. ★おろしにんにくチューブ 2cm
  9. ☆小麦粉 1/2カップ
  10. ☆片栗粉 1/2カップ
  11. ☆塩こしょう 少々
  12. ☆炭酸水 100ml

作り方

  1. 1

    鶏胸肉の皮を剥ぎ、食べやすい大きさにそぎ切りにする

  2. 2

    ★の調味料を混ぜ、揉み込み30分以上漬ける

  3. 3

    ☆の材料を入れ、ダマや粉っぽさが残る程度に混ぜ、天ぷらの衣をつくる。

  4. 4

    下味のついた鶏胸肉に小麦粉を軽くつけ、天ぷらの衣をつけて、180℃の油で揚げる

  5. 5

    一度取り出し、180℃まで温め、二度揚げする。

コツ・ポイント

天ぷら粉は、市販のものを使っても美味しく出来ます。
炭酸水の代わりに、ビールや冷水を使ってもサクッと仕上がります。
冷凍保存もできるので、忙しい朝のお弁当作りにも最適です。

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レシピ作者

KAE♡
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