塩鱈とおろし大根のみぞれ煮
spicemagic @cook_40103058
シンプルな料理だけに、旬の新鮮な鱈と水々しい大根で作るのがポイントです。
このレシピの生い立ち
鱈と大根はとても相性が良い食材。
スープにしたり,にんにくやスパイスを加えたりして頂きます。
アプリでひらく作り方
- 1
昆布は水に浸けて１時間以上置く。
鱈に酒と塩を全体にまぶし１時間ほど置く｡
大根は皮をむいて鬼おろし器でおろす。 -
- 2
1の鱈の水分を軽く拭いて片栗粉をまぶして鍋に入れる｡大根に昆布だし100ccを加えて火にかける。
-
- 3
途中味をみて薄ければ塩を,辛ければ昆布だしを加えて煮る。
最後に好みで薄口醤油を数滴。 - 4
器に移して柚子を飾る。
-
コツ・ポイント
新鮮な鱈を使用することが一番のポイントです。
鱈は煮崩れしやすいので火にかけたらあまり触らない。
昆布だしは水に昆布を浸けて1時間以上～1晩置く。
鬼おろし器が無い時は,チーズおろしやシリシリ器で。細い千切りでも。
リアクション
レシピ作者
家族の美味しい笑顔が見たくて日々のcookigを楽しんでいるおばあちゃんです。皆の美味しい笑顔は私のサプリメントです♪私の料理ブログ&Instagramblog.livedoor.jp/spicemagicikuko/Instagram spicemagic.diary
もっと読む 似たレシピ
鱈のみぞれ煮
鱈と大根が安かったので
kulakura 
大根おろしが胃腸に優しい。タラのみぞれ煮
1〜2月が旬のタラを使ったみぞれ煮。大根おろし入りの汁が疲れた胃腸に優しく染み渡ります。
たらのみぞれ煮
さっぱり味のタラ。揚げて、大根おろしとのコラボが最高♫
sサロネーゼ 
【保育園給食】たらのみぞれ煮
真鱈は12月から2月頃が漁の最盛期。旬のたらを、寒い冬にぴったりの味付けで。
大根たっぷり♡鱈のみぞれ煮
冬が旬の鱈と大根は相性が抜群!!大根おろしの水分だけで煮ますヨ～♪美味しくって子供にも人気のメニューです（＾−＾）
鬼おろしで☆鱈のみぞれ煮
できればぜひ鬼おろしで☆大根の食感が楽しく鱈もほっくり♪美味しいですよ～♡
☆たらのみぞれ煮☆
大根の美味しい季節になってきました♪みぞれのたれは、たらに限らず結構どのお魚でもあうと思うで試してみてね！
タラのみぞれ煮
タラを大根おろしで煮ました♪サッパリしていて美味しいです
鱈とキノコのみぞれ煮☆
あっさり白身の鱈とキューピーおろし大根柚子仕立てで作った簡単みぞれ煮です♪
タラのみぞれ煮♪
タラが安くなってきましたね～鍋以外でもコレなら野菜も一緒に食べれちゃいます。
タラのみぞれ煮
タラの切り身のおろし煮。
はぁとれすとらん 
タラとかぼちゃのみぞれ煮
タラとかぼちゃを大根おろしがたっぷり入った煮汁で煮込みました。寒い時期にホッとする和食です。
鱈のみぞれ煮
大根おろしでさっぱり鱈のみぞれ煮♪
たらのみぞれ煮
霙でさっぱりさせたタラの煮物♬
簡単♪絶品！鱈のみぞれ煮
簡単♪優しい味で子どもも主人もパクパク。(^^)大根おろしに鱈を並べてただ煮るだけ！ほっとくのが一番です。
ちゃゆりんこ 
大根のみぞれ煮
寒い日に熱々の餡掛け大根が食べたくて、でも餡に入れる野菜がない！大根に大根をかけてみたらあら、美味しい♡温まる一品です♪
鱈と白菜のみぞれ煮
鱈のあっさりした口当たりが大根おろしと良く合うおかずです
ほっこりタラのみぞれ煮
めんつゆで簡単！手早くできます。ほっこり優しい味です。
マクロビ☆揚げ出しさといものみぞれ煮
涙の出るほどおいしい＆簡単レシピ(♡ω♡)“和食の基本の味つけ×大根おろし”は最強タッグですね(*ฅ́˘ฅ̀*)♡
山﨑Kitchen《たら》みぞれ煮
塩麹でふっくらプリプリになった鱈を、出汁の効いたみぞれで美味しく頂きます♪
サバのみぞれ煮
真サバ、大根が旬の冬の時期に作ると、美味しいです。
たらと豆腐のみぞれ煮
私の十八番のみぞれ煮。お出汁さえおいしければいい加減でもとってもおいしいです。冬の定番です。
真鱈のアラとブラウンえのきのみぞれ煮
綺麗な真鱈のアラをゲットしたので、これを使ってみぞれ煮を。この季節にこそ味わえる美味しい料理だね。
鱈のみぞれ煮
鍋料理だけじゃもったいない。調味料は２つだけ、メイン食材は2つだけで作れます。
鱈のみぞれ煮
大根おろしとマッチして美味しいょ★
ﾏｧｧ 
➏ 揚げ魚のみぞれ煮 ➏
揚げた魚に旬の大根を使った、コクがあるのにさっぱりした一品です。柚子皮をたっぷり盛りさわやかにいただきましょう～♡
タラのみぞれ煮
大根おろしなのでさっぱりだけどしっかりしてる味付けなのでご飯のおかずになります。
鱈のみぞれ煮
早い！簡単！美味しい！一度作ってみて(^^)
みっきキッチン 
鱈とネギのみぞれ煮★醤油麹・めんつゆ使用
醤油麹の下味とめんつゆ使用。生姜と大根でポカポカ。揚げ焼きをするので、臭みもなく美味しいみぞれ煮ができます。
鱈のみぞれ煮~しめじ添え~
たっぷりの大根おろしで作りました！すり疲れてがピクピクしてます（笑）
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20411128
