柔らか・豚肉しょうが焼き　覚え書き

タレは、しょうが以外の材料を鍋に入れ、180～200CCに煮詰め、荒熱が取れたら、しょうがを入れる。

豚肉の筋切りをし、茶こしで片栗粉を両面に薄くまんべんなく振る。

フライパンを熱っし、サラダ油を入れ②を焼く。6割かた焼けたら裏返し、もう片面も焼く。

③に合わせタレを入れ、からめる。器に盛りつけ完成。

2015.3.27

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2015.4.2

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