簡単♡鮭と舞茸と水菜の和風パスタ

Kʕ•ꀦ•ʔ
Kʕ•ꀦ•ʔ @cook_40275474

お塩の代わりに塩麹で味付けすることで旨味がアップします♪この時期にオススメの一品です。
このレシピの生い立ち
鮭を使った和風パスタが食べたくて。

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材料

1人分
  1. パスタ 1人前
  2. 鮭(甘塩) 1尾
  3. 水菜 1株
  4. 舞茸 50g
  5. 玉ねぎ 4分の1個
  6. 塩麹 小さじ1半
  7. きざみにんにく 小さじ1
  8. コショウ 適量
  9. 鷹の爪(または七味唐辛子) 適量
  10. 醤油 適量

作り方

  1. 1

    お湯を沸かしている間に、
    玉ねぎは薄くスライス、水菜・舞茸は食べやすく切ります。鮭は焼いて身をほぐしてください。

  2. 2

    麺を茹で始め、熱したフライパンにオリーブオイルとにんにく鷹の爪を入れて香りが出るまで炒めたらそこに舞茸と鮭を入れます。

  3. 3

    そこに茹で上がった麺を入れて、水菜、塩麹、こしょうで味を整えて最後に香り付けの醤油をたらり♪

  4. 4

    お皿に盛り付けて完成です♡
    お好みでいんげんを添えて♪

コツ・ポイント

水菜と麺を入れたら強火でサッと炒めると水菜がシャキシャキのままで美味しくなります。

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