お母さんの炊き込みおこわ

u_rara's cooksnap of when they made お母さんの炊き込みおこわ.
ちびっかぶーん
ちびっかぶーん @cook_40051893

加圧たったの2分です！
おいしくて、おいしくて、ほっとします( ´ ▽ ` )ﾉおもてなしにも喜ばれました♡
このレシピの生い立ち
実家で食べるおこわがおいしくて、レシピを教えてもらいました(^O^)

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材料

3合分
  1. もち米 3合
  2. 豚肉や鳥肉 お好みで
  3. しめじ 半分
  4. にんじん 5cm
  5. その他タケノコや油揚げなどお好みで なくてもおいしいです！
  6. 醤油 大2
  7. 酒 大1
  8. みりん 大1
  9. 塩 小1/3
  10. 刻みショウガ お好みで

作り方

  1. 1

    もち米をといでザルに上げる。30分ほど放置。※浸水はしません。
    野菜は小さく切る。

  2. 2

    豚肉や鳥肉を小さく切る。ポリ袋に入れ、醤油大1と酒大1に漬けておく。

  3. 3

    圧力鍋に、もち米、具材、肉を入れる。肉のつけ汁と正油大１、みりん大１、塩小1/3に水をたして480ccにして炊く。

  4. 4

    加圧2分、止めて10分。できあがり♪
    （ちなみに、普通の白米を炊く場合はしっかり浸水後、加圧5分止めて10分です）

コツ・ポイント

水分量はもち米の2割減にしてください。（古米の場合は減らさなくてOKだと思います）
熱いうちにラップで包み、冷めたら冷凍保存ができます。熱いうちに包んでしまうのがおいしさのポイントです。

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ちびっかぶーん
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