我が家の定番＊茄子とピーマンのなべしぎ

手抜きクック's cooksnap of when they made 我が家の定番＊茄子とピーマンのなべしぎ.
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ふーみんママキッチン
ふーみんママキッチン @cook_40075439

簡単に作れて、甘辛味噌のほっとする味に箸がすすみますよ～(*^▽^)♪

話題入りありがとうございます(^-^

このレシピの生い立ち
我が家の定番料理をレシピに残したくて。。。

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材料

4、5人分
  1. なす 5.6個
  2. ピーマン 3.4個
  3. ごま油 大2
  4. サラダ油 大2
  5. ■■合わせ味噌
  6. 味噌 大3
  7. 砂糖 大3
  8. 酒 大2
  9. しょうゆ 小2
  10. 七味唐辛子(お好みで使用しなくてもOK) 少々

作り方

  1. 1

    ピーマンは半分に切りへたと種を取り除き乱切り、茄子はへたを切り落とし食べやすい大きさの乱切りにして水に浸します。

  2. 2

    合わせ味噌を作ります。
    器に味噌大3、砂糖大3、酒大2、しょうゆ小2、七味唐辛子少々を混ぜ合わせておきます。

  3. 3

    熱したフライパンにサラダ油大2、ごま油大2を入れ、水切りしたなすとピーマンを強めの中火で炒めます。

  4. 4

    なすとピーマンがしんなりするまでよ～く炒めたら、合わせ味噌を流し込み更に炒め合わせます。

  5. 5

    全体に味が絡んだら出来上がりです( v^-゜)♪

  6. 6

    他にもなす料理を載せています。
    ★お酢入り、なすと豚ひき肉の旨味炒め
    レシピID： 20284918

  7. 7

    ☆ひき肉たっぷり甘口麻婆茄子
    レシピID:18765008

  8. 8

    ★大葉と生姜香るなすの煮浸し
    レシピID:20823562

  9. 9

    ★なすと豚ひき肉の味噌炒め
    レシピID：20416491

  10. 10

    ☆なすと豚バラ肉の濃厚甘口味噌炒め
    レシピID:17921716

  11. 11

    ☆直ぐ作れる なすのおもてなし
    レシピID:18034557

コツ・ポイント

★合わせ味噌は先に作っておきます。
★七味唐辛子はお好みで使用しなくてもOKです。
★終始木べらを使っています。
★お肉、大葉を入れるとワンランクアップして美味しいですよ～

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レシピ作者

ふーみんママキッチン
ふーみんママキッチン @cook_40075439
に公開
結婚当初から作り続けてきた我が家のお料理を少しずつ載せています。味付けは、東北生まれで濃い味育ちの母親と、関西生まれで薄味育ちの父親から育った私は、濃くも薄くもないハートに優しい味付けです。最近、娘がやっとお料理に興味を持ちはじめてくれて一緒に作れる時間がとっても楽しくて～どうやって作ったの？とよく聴かれるのでレシピを残そうと思って載せるようになりました( v^-゜)♪
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