アプリでひらく作り方
- 1
里芋は皮をむき食べやすい大きさに切る。
塩少々をまぶしもんでヌメリをとり、水で流してザルにあげる。 - 2
生姜は千切り、牛肉は食べやすい大きさに切っておく。
- 3
お鍋に油少々をひき、生姜、牛肉を炒める。
火が通ったら、里芋を入れ更に炒める。 - 4
油が全体に回ったら、里芋が半分くらい出るくらいの水、みりん、酒、醤油を入れ落し蓋をして煮る。
- 5
里芋に火が通り、水分が減ったら火を止める。
コツ・ポイント
甘辛味が好みの方はみりんを砂糖に変えて下さい。
鍋の蓋は外して落し蓋だけで煮ると水分が飛びます。
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