ワカサギフライ（串揚げ風）

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霞ケ浦北浦水産事務所
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お子さん達も楽しく！ワカサギ料理の鉄板ワカサギフライを霞ヶ浦の大ぶりなワカサギでひと工夫してみました(^_^)/
このレシピの生い立ち
定番のワカサギフライをご紹介するにあたって、少しでも子供たちが楽しく魚を食べられるような工夫をしてみようと思い立ちました。

…大人でもビール片手に楽しめました(^_-)

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材料

2～３人分
  1. ワカサギ（大） 15本程度
  2. 小麦粉 適量
  3. パン粉 適量
  4. 卵 １～2個
  5. 千切りキャベツ お好み（少々）
  6. ソース お好み

作り方

  1. 1

    ワカサギをサッと水洗いして水気を切っておく。

  2. 2

    通常のフライづくり同様に、小麦粉⇒溶き卵⇒パン粉の順に衣つけを行う。

  3. 3

    衣の付いたワカサギを竹串で刺す。

  4. 4

    温めた油に入れ、カラッときつね色に揚げ、油を良く切る。

  5. 5

    野菜を添えて、お皿に盛って完成(^_^)/~

  6. 6

    このように普通に食べても美味しいのですが、お子さん達によろこんでもらえればと(^_-)

コツ・ポイント

最初に串に刺してしまうと衣付けが上手くいかなかったので、衣をつけてから串に刺したところ上手にできました。

【注意！】お子さん達が食べるときには、串で怪我をしないように十分注意してくださいm(_ _)m

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レシピ作者

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に公開
湖の魅力を世界に発信！茨城県霞ケ浦北浦水産事務所の公式キッチンです。霞ヶ浦北浦は古くから豊富な湖の幸に恵まれ漁業や水産加工業が盛んに営まれてきました。特にワカサギ、シラウオ、川えび、養殖コイの生産量はトップクラスを誇ります♪地元漁業者直伝の漁師飯や郷土料理のレシピをどんどんご紹介しますのでぜひご覧ください。公式Twitter https://twitter.com/kasumigaura000
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