鶏軟骨〜やわらか、とろとろオイスター煮♩

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鳳凰美田
鳳凰美田 @cook_40096138

お酢を入れることでとっても柔らかいです♪キャベツでも白菜でも。一緒に煮込むのでとろとろです♩
このレシピの生い立ち
昔から大好きな膝軟骨！オイスターソースとの相性が抜群でスーパーで見つけたら買って作ってます♩

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材料

2〜3人分
  1. 膝軟骨 100〜150g
  2. キャベツor白菜 ４～５枚
  3. お酒 大さじ1
  4. 合わせ調味料
  5. ︎オイスターソース 大さじ1
  6. □お酢 小さじ1/2
  7. □しょうがすりおろし 小さじ１
  8. ︎醤油 小さじ1
  9. □にんにくすりおろし(お好みで) 少々
  10. ︎鶏ガラスープの素 小さじ1
  11. ︎水 大さじ2

作り方

  1. 1

    膝軟骨にお酒を振りかけ、30分ほど放置〜鶏の臭みがなくなります。

  2. 2

    30分経ったら水分を拭き取った膝軟骨をテフロンのフライパンで強火で炒めます。少し焦げ目が着いたらキャベツも加え少し炒める

  3. 3

    弱火にしたら□を入れ、蓋をして15〜20分ほど水分が無くなるまで蒸し焼きしたら完成です♩

コツ・ポイント

膝軟骨を強火で炒めた時に出た油が気になったら、キッチンペーパーなどで拭き取ってください(*^^*)今回キャベツ４～５枚使いましたが、一緒にトロトロになるまで煮込むのでもっと多めにした方がオススメです♩白菜も美味しいです。

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レシピ作者

鳳凰美田
鳳凰美田 @cook_40096138
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色々なお料理が作れるよう日々お勉強中(*^^*)！家で作っている野菜も使いながら、簡単で美味しく作れるレシピを載せています♩毎日献立を考えるのに大変ですが楽しく頑張っています(^^)
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