アプリでひらく作り方
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薄揚げは１cm幅に切り、熱湯に入れ油抜きする
- 2
鍋に水と調味料、①の薄揚げを入れて火にかける。沸騰したら中火で３分ほど煮、薄揚げに味を染み渡らせる
- 3
火を強め、溶きほぐした卵を全体にまんべんなく入れ、蓋をして２０秒、火を止め１分程、蒸らす
- 4
器に盛れば完成です
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コツ・ポイント
甘い目がお好きな方はお砂糖を使って下さい
シンプルに仕上げましたが、お好みでネギなどを入れていただいても良いと思います。
②お使いの調味料で塩加減が変わってきますので、薄揚げを入れる前に、必ず煮込み液の味見をして下さい。
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