豆苗とあさりの玉子とじ☆

のんママ420
のんママ420 @cook_40055047

栄養満点の豆苗とあさりのおいしさを卵で閉じ込め( *´艸`)少し甘めに仕上げています。
このレシピの生い立ち
大粒でおいしそうなふっくらした剥きあさりが手に入ったので(*^-^*)

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材料

4人分
  1. むきあさり 200g
  2. 豆苗 1袋(一株)
  3. 3個
  4. 100ml
  5. めんつゆ(3倍濃縮) 大2
  6. 醤油 大1
  7. みりん 大1
  8. 砂糖 小1

作り方

  1. 1

    豆苗を4センチくらいの長さに切る

  2. 2

    フライパンに水と調味料を入れ、むきあさりを加え火にかける

  3. 3

    アサリに火が通ったら豆苗を加える

  4. 4

    豆苗がしんなりしてきたら溶き卵をまわし掛ける

  5. 5

    卵が少しふつふつしてきたら火を止め蓋をして30秒

  6. 6

    お皿に盛り完成

  7. 7

    豆苗の株は水に浸け日の当たる場所に置いておくと10日位で再収穫出来るらしいですね

コツ・ポイント

溶き卵は混ぜすぎずに白身が残る程度に
仕上げは半熟で(^^♪
あれば、油揚げや豆腐なども具にするとボリュームアップするし風味が増しますよ

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レシピ作者

のんママ420
のんママ420 @cook_40055047
に公開
愛媛県で主人、小4娘と暮らしている主婦です。現在会社を退職し今後どうしようかと悩み中。活発で口の達者なわがまま娘に翻弄される生活なかで、簡単で年齢を問わない簡単レシピを日々考案中です。麺汁や市販のタレなど簡単調味料を使用したりもするので、レシピというより活用メニューとして見ていただければと思います。あまり時間をかけれないので、盛り付けは凝れないですが・・ご覧いただけるとうれしいです。
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