【出稼ぎメシ】鮭とじゃが玉のバター風味

芽を取ったじゃがいもをくし切りにし、適量の水で軽く蒸します。

じゃがいもを脇に寄せ、潰して輪切りにしたにんにく、みじん切りの玉ねぎ、石づきを取ったしめじをオリーブオイルで炒めます。

塩を振った鮭を両面焼きます。
ある程度焼けたら野菜ブイヨンを加え、鮭をほぐしながら炒めます。

○を上から加えてひと混ぜし、水分が飛んだら△を入れて溶かします。
火を止めてこしょうを振ったら出来上がり♪

時間のない時はじゃがいもを細切りにして1を省きます。
これは玉ねぎのみじん切りも面倒だった時の写真笑

人参もみじん切りしてみました。
コンソメなしで塩のみでもおいしいです。

・1は揚げ焼きのほうが美味
・鮭は塩を振り、しばらく置いて、水分を拭いてから焼く

2年後に久しぶりに作っての感想。