大根の中華煮 ★宇都宮学校給食
宇都宮市学校給食 @miya_oishiikyushoku
中華風に味付けした大根の煮物です。
このレシピの生い立ち
煮物のレシピを増やそうと思い、味付けを工夫して考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根とにんじんは厚めのいちょう切りにする。里芋は一口大に切り、塩でもんでから洗ってぬめりをとる。
- 2
板こんにゃくは色紙切りにして下茹でする。
- 3
鍋に油をひき、にんにくと根しょうがを炒め、香りが出たら豚肉を炒める。
- 4
３の肉に火が通ったら、こんにゃく、にんじん、里芋、大根、★印の調味料と分量の水を入れて煮る。
- 5
野菜が煮えたら最後にごま油を加える。
コツ・ポイント
里芋を塩もみして、ぬめりを取ってから調理してください。
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