ネギおから
Ｃrescent @cook_40051370
たっぷりネギを入れることで自然の甘さがおからに馴染みます。出汁不要、長時間煮込まず作れるお惣菜。冷凍保存も出来ます
このレシピの生い立ち
青山のふーみんさんのレシピを参考に、スーパーで売ってる一袋のおから300gで、オリジナルレシピに変えました。お酒を加えることで大豆臭さを飛ばし、少し体に優しく、薄味仕上げています
アプリでひらく作り方
- 1
ネギをひたすら微塵切り
- 2
ちくわは、一袋に3本から4本入っているものを使用。輪切り
- 3
人参は、3ミリくらいの銀杏切り
- 4
大きめの鍋かフライパンにごま油を大さじ4から5.たっぷり入れ、人参を加え、馴染んだらネギを投入
- 5
ネギをよく炒め、竹輪と、おからを焦がさないように炒める
- 6
醤油、砂糖、酒を加えよく混ぜ、10分くらい炒め、水分を飛ばして出来上がり
コツ・ポイント
おからを煮るのではなく炒め煮することで、短時間で作れる惣菜。ネギをよーく、炒めること。ネギの甘さや、葱油の香ばしさがおからになじみより美味しくなります。
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