もやしを使ったアッサリ春巻き(^｡^)

ふーみんこ's cooksnap of when they made もやしを使ったアッサリ春巻き(^｡^).
プチにゃんた's cooksnap of when they made もやしを使ったアッサリ春巻き(^｡^).
みさみかキッチン
みさみかキッチン @cook_40236192

揚げ物だけどアッサリして食べやすいです。家族にも好評でリピ決定ー(^｡^)
このレシピの生い立ち
家族がたけのこが好きではないので作らなかった春巻き…いや、たけのこなしでもいけるかもと考えたのがもやしです。あとは、みんなの好きな人参やしいたけを入れてみました。

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材料

  1. 春巻きの皮 10枚
  2. 豚ミンチ 200g
  3. 生姜 1片
  4. 春雨(ミニサイズ) 30g
  5. もやし 1袋
  6. 人参 1/3本
  7. しいたけ 3枚
  8. ニラ(ネギ) 2〜3本
  9. Aしょうゆ 大さじ1
  10. A酒 大さじ1
  11. Aみりん 大さじ1
  12. Aごま油 大さじ1
  13. Aオイスターソース 小さじ2
  14. A中華スープの素 小さじ1
  15. A砂糖 小さじ1
  16. A塩胡椒 少々
  17. B片栗粉 大さじ1
  18. B水 大さじ1
  19. C小麦粉 大さじ1
  20. C水 大さじ1

作り方

  1. 1

    生姜は皮をむいてみじん切りにします。ねぎは小口切りにします。(ニラでも)
    人参は細切りに、椎茸は薄切りにします。

  2. 2

    もやしは洗って水気を切っておきます。
    春雨は沸騰した水の中に入れて、規定の時間茹でザルにとり、水気を切ります。

  3. 3

    フライパンを熱してごま油を入れて生姜を炒めます。香りがたったら豚ミンチを入れて、色が変わるまで炒めます。

  4. 4

    人参・しいたけを入れて人参が少し柔らかくなったら、もやしを入れしんなりするまで炒めます。

  5. 5

    春雨とネギを入れて、Aを加えて全体によく炒めます。水溶き片栗粉を入れて、絡めます。バットに入れて冷ましておきます。

  6. 6

    ❺を10等分して、春巻きで巻きます。巻き終わりを水で溶いた小麦粉でとめます。

  7. 7

    160度の油で皮がパリッとするまで揚げたら出来上がり！！

  8. 8

    お好みで、ポン酢や辛子をつけて召し上がれ(^^)

コツ・ポイント

もやしから水分が出るので、最後に水溶き片くり粉でトロミをつけたら揚げるときに油が跳ねません。

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レシピ作者

みさみかキッチン
みさみかキッチン @cook_40236192
に公開
2019.1.9 から始めて早一年！これからも家族の美味しいの一言を励みに日々作りたいと思います。クックパッドデビューしてから、家族以外の人からも美味しいと言う言葉を頂き、嬉しくて感謝の気持ちでいっぱいです。こちらこそありがとうございます！！美味しいの一言は、私にとってパワーーの源です(^｡^)
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